Oversikt
Det er mange påstander om kaffe og kolesterol. Studier av hvordan kaffe øker kolesterolnivået har blitt blandet.
En ting er klart: Kaffe kan øke kolesterolet, men dette avhenger av hvordan du brygger det og hvor mye du drikker. Hvis du er følsom overfor koffein, kan kaffe også påvirke helsen din.
Hva er kolesterol?
Kolesterol er et voksaktig stoff produsert av leveren. Det finnes naturlig i kroppen.
I tillegg til kolesterolet kroppen din produserer, får du kolesterol gjennom visse matvarer. For mye LDL, eller “dårlig” kolesterol, setter deg i fare for hjerte- og karsykdommer. De fleste leger anbefaler å begrense hvor mye tilsatt kolesterol du får fra kostholdet ditt.
Kaffe inneholder ikke kolesterol som mange animalske produkter gjør. I stedet påvirker kaffe hvordan kroppen din produserer kolesterol.
Kobling mellom kaffe og kolesterol
Flere studier det siste tiåret har vist en sammenheng mellom kaffe og kolesterol.
Ifølge en studie er kaffeoljer (kjent som diterpener), som cafestol og kahweol, skylden. Kaffeoljer finnes naturlig i koffeinholdig og koffeinfri kaffe.
Forskning indikerer at cafestol påvirker kroppens evne til å metabolisere og regulere kolesterol. I følge en metaanalyse av kontrollerte studier på kaffe og kolesterol, kan kaffeoljer redusere gallsyrer og nøytrale steroler.
Dette kan føre til økt kolesterol. Forskere konkluderte med at cafestol er den “mest potente kolesterolhevende forbindelsen som er identifisert i menneskets diett.
Hvis du har en genetisk mutasjon som reduserer kaffemetabolismen i kroppen din, og du drikker to eller flere kopper kaffe om dagen, kan risikoen for hjertesykdom være høyere.
Hvorfor kaffebryggingen din betyr noe
Kaffeoljer er mest potente i kaffe der bakken har lengst kontakt med vannet under brygging. En fransk presse, som brygger kaffe ved kontinuerlig å føre vann gjennom eiendommen, har vist seg å ha større konsentrasjoner av cafestol.
Å brygge i en amerikansk kaffekanne med et filter har derimot relativt lave nivåer, ettersom drikken bare føres gjennom eiendommen en gang. Det meste av kafestolen sitter igjen i filteret, uansett stek.
En annen studie fra 2007 fant at kalket kaffe i tyrkisk stil og kokt kaffe i skandinavisk stil hadde den høyeste mengden diterpener. Øyeblikkelig kaffe og dryppbrygget kaffe hadde "ubetydelige" mengder, og espresso hadde mellomliggende mengder.
Forskning har vist at å drikke fem kopper kaffe daglig i løpet av 4 uker fra en fransk pressebryggingsmetode, kan øke kolesterolnivået i blodet med 6 til 8 prosent.
Fordeler med å drikke kaffe
Med mindre du drikker betydelige mengder ufiltrert eller fransk pressekaffe hver dag, bør ikke forhøyede kolesterolnivåer være særlig bekymringsfulle - i det minste ikke når det gjelder kaffe. Tvert imot kan kaffe være i stand til å gi mange helsemessige fordeler.
Det er ingen signifikant sammenheng mellom kaffe og økt risiko for hjertesykdom og kreft. Tidligere studier som fant en kobling, vurderte ikke annen høyrisikoatferd som er vanlig hos kaffedrikkere, som røyking og mangel på trening.
Forskning har imidlertid indikert en sammenheng mellom kaffeforbruk og redusert dødelighet.
Kaffe har også vært assosiert med beskyttelse mot sykdommer som:
- Type 2 diabetes
- leversykdom
- Parkinsons sykdom
- depresjon
Advarsler og risikoer
Kanskje noen av de mest relevante spørsmålene om kaffens effekter ligger i dens energi og humørsvingende element: koffein. Det er tross alt grunnen til at mange av oss drikker kaffe i utgangspunktet.
Koffein er et sentralstimulerende middel. For mye kan forårsake rystelser, søvnløshet, hodepine, urolig mage og angst. Noen mennesker er spesielt følsomme for effekten av koffein. Disse menneskene vil kanskje begrense hvor mye kaffe de drikker, eller bytte til koffeinfri.
Koffein kan forverre noen forhold, for eksempel:
- søvnløshet
- angst
- depresjon
- høyt blodtrykk
- hjerteproblemer som arytmier
- nyreproblemer
- kroniske mageproblemer
Det er noen bevis for at eldre kvinner med allerede eksisterende kalsiumproblemer som drikker store mengder koffein, kan ha høyere risiko for osteoporose.
Koffein kan samhandle med noen medisiner eller urter. Bruk med forsiktighet hvis du tar:
- kinolonantibiotika, som ciproflaxin og norfloxacin
- astmamedisiner, som teofyllin
- depresjon medisiner
- antikoagulerende medisiner
- sentralstimulerende medikamenter, inkludert avlastningsmidler
- echinacea
- vekttappiller som inneholder koffein
- smertestillende midler som inneholder koffein
Koffein finnes ikke bare i kaffe. Det er også i svart te, grønn te, sjokolade, energidrikker og til og med en type rykkete.
Ta bort
Uansett hvordan du brygger det, går kaffe ikke noe sted. Det er en av de mest populære drikkene over hele verden.
Selv om det er grunn til å være bekymret for kaffe som øker kolesterolet, er det ikke nødvendig å få panikk.
Du kan redusere risikoen ved dryppbrygging av kaffen og nyte franskpresset eller kokt kaffe og espresso i moderasjon.
Hvis du har høyt kolesterol, må du drikke dryppbrygget kaffe i moderasjon. Snakk med legen din om eventuelle bekymringer du har.
.jpg)
