Foeniculum vulgare, ofte kjent som fennikel, er en smakfull kulinarisk urt og medisinsk plante.
Fennikelplanter er grønne og hvite, med fjærete blader og gule blomster.
Både den knasende pæren og fennikelplanten har en mild, lakrislignende smak. Likevel er smaken av frøene sterkere på grunn av deres kraftige essensielle oljer.
Bortsett fra mange kulinariske bruksområder, tilbyr fennikel og dets frø et bredt spekter av helsemessige fordeler og kan gi antioksidanter, betennelsesdempende og antibakterielle effekter.
Her er 10 fordeler med fennikel og fennikelfrø, alt basert på vitenskap.
1. Svært næringsrik
Både fennikel og dets frø er fullpakket med næringsstoffer. Her er ernæringen til 1 kopp (87 gram) rå fennikelpære og 1 ss (6 gram) tørkede fennikelfrø:
Som du kan se, inneholder både fennikel- og fennikelfrø lite kalorier, men gir mange viktige næringsstoffer.
Frisk fennikelpære er en god kilde til vitamin C, et vannløselig vitamin som er avgjørende for immunhelse, vevsreparasjon og kollagensyntese.
Vitamin C fungerer også som en kraftig antioksidant i kroppen din, og beskytter mot celleskader forårsaket av ustabile molekyler som kalles frie radikaler.
Både pæren og frøene inneholder mineralet mangan, som er viktig for enzymaktivering, metabolisme, cellebeskyttelse, beinutvikling, blodsukkerregulering og sårheling.
Bortsett fra mangan inneholder fennikel og dets frø andre mineraler som er avgjørende for beinhelsen, inkludert kalium, magnesium og kalsium.
Sammendrag Fennikel- og fennikelfrø gir viktige næringsstoffer, som vitamin C, kalsium, magnesium, kalium og mangan.
2. Inneholder kraftige planteforbindelser
Kanskje de mest imponerende fordelene med fennikel og fennikelfrø kommer fra antioksidanter og potente planteforbindelser de inneholder.
Essensiell olje fra planten har vist seg å inneholde mer enn 87 flyktige forbindelser, inkludert polyfenolantioksidantene rosmarinsyre, klorogensyre, quercetin og apigenin.
Polyfenol antioksidanter er potente betennelsesdempende midler som har kraftige effekter på helsen din.
Studier antyder at personer som følger dietter som er rike på disse antioksidantene, har lavere risiko for kroniske tilstander som hjertesykdom, fedme, kreft, nevrologiske sykdommer og type 2-diabetes.
I tillegg er det identifisert over 28 forbindelser i fennikelfrø, inkludert anetol, fenchon, metylchavicol og limonen.
Dyre- og prøverørstudier bemerker at den organiske forbindelsenanetol har anticancer, antimikrobielle, antivirale og antiinflammatoriske egenskaper.
Til slutt hjelper planteforbindelsen limonen med å bekjempe frie radikaler og har vist seg å beskytte rotteceller mot skade forårsaket av visse kroniske sykdommer.
Sammendrag Alle deler av fennikelplanten er rike på kraftige antioksidanter som klorogensyre, limonen og quercetin - som alle kan være til fordel for helsen.
3. Fennikelfrø kan undertrykke appetitten
Fennikelfrø gir ikke bare dybde og smak til oppskriftene dine, men hjelper også å dempe appetitten.
En studie på 9 friske kvinner demonstrerte at de som drakk 8,5 gram te laget med 2 gram fennikelfrø før de spiste lunsj, følte seg betydelig mindre sultne og konsumerte færre kalorier under måltidet enn de som drakk placebo-te.
Anethole, en hovedkomponent av fennikel eterisk olje, kan ligge bak plantens appetittundertrykkende egenskaper.
Når det er sagt, fant en annen studie hos 47 kvinner at de som supplerte med 300 mg fennikelekstrakt daglig i 12 uker, fikk en liten mengde vekt sammenlignet med en placebogruppe. De opplevde heller ikke redusert appetitt.
Forskning på dette området er motstridende, og det er behov for flere studier for å forstå fennikelens potensielle appetittundertrykkende egenskaper.
Sammendrag Fennikelfrø kan redusere appetitten, men nåværende studieresultater er motstridende. Dermed er det behov for mer forskning.
4. Kan være til fordel for hjertehelsen
Å spise fennikel og frøene kan være til nytte for hjertesykdommen på en rekke måter, siden de er fullpakket med fiber - et næringsstoff som er vist å redusere visse risikofaktorer for hjertesykdommer som høyt kolesterol.
En 1-kopps (87 gram) servering av rå fennikelpærer pakker 3 gram fiber - 11% av Daily Reference Value (DRV).
Kosthold med høyt fiberinnhold har vært knyttet til redusert risiko for hjertesykdom. En gjennomgang av 22 studier assosierte et større kostfiberinntak med lavere risiko for hjertesykdom. For hvert ekstra 7 gram fiber som forbrukes per dag, reduserte hjertesykdomsrisikoen med 9%.
Fennikel og dets frø inneholder også næringsstoffer som magnesium, kalium og kalsium, som spiller viktige roller for å holde hjertet sunt.
For eksempel å inkludere rike kaliumkilder i kostholdet ditt kan bidra til å redusere høyt blodtrykk, en risikofaktor for hjertesykdom.
Oppsummering Fennikel og dets frø inneholder fiber, kalium, magnesium og kalsium - som alle er avgjørende for god hjertehelse.
5. Kan ha kreftbekjempende egenskaper
Det brede utvalget av kraftige planteforbindelser i fennikel kan bidra til å beskytte mot kroniske sykdommer, inkludert visse kreftformer.
For eksempel har anetol - en av de viktigste aktive forbindelsene i fennikelfrø - vist seg å ha kreftbekjempende egenskaper.
En testrørstudie viste at anetol undertrykte cellevekst og induserte apoptose, eller programmert celledød, i humane brystkreftceller.
En annen prøverørstudie observerte at fennikelekstrakt stoppet spredningen av humane brystkreftceller og induserte kreftcelledød.
Dyrestudier antyder også at ekstrakt fra frøene kan beskytte mot bryst- og leverkreft.
Selv om disse resultatene er lovende, er det nødvendig med menneskelige studier før fennikel eller dets ekstrakt kan anbefales som en alternativ behandling for kreft.
Sammendrag Testrør- og dyreforsøk har vist at fennikel kan ha kreftegenskaper. Det er imidlertid usikkert om de samme effektene vil bli sett på mennesker.
6. Kan være til nytte for ammende kvinner
Fennikel har vist seg å ha galaktogene egenskaper, noe som betyr at det bidrar til å øke melkesekresjonen. Forskning antyder at spesifikke stoffer som finnes i anetol, som dianetol og fotoanetol, er ansvarlige for de galaktogene effektene av planten.
Fennikel kan øke melkesekresjonen og prolaktin i blodet - et hormon som signaliserer kroppen til å produsere morsmelk.
Imidlertid fant andre studier ingen effekt på melkesekresjon eller vektøkning hos spedbarn. Negative bivirkninger, som dårlig vektøkning og fôringsvansker, er også rapportert hos spedbarn hvis mødre drakk ammingste som inneholder fennikel.
Av disse grunner bør ammende kvinner konsultere helsepersonell før de bruker fennikel for å stimulere melkeproduksjonen.
Sammendrag Noen studier antyder at fennikel kan øke melkesekresjonen og vektøkningen hos ammende spedbarn, men andre studier har ikke vist noen fordel.
7–10. Andre potensielle fordeler
Bortsett fra fordelene nevnt ovenfor, kan fennikel og dets frø forbedre helsen din på følgende måter:
- Kan ha antibakterielle egenskaper. Studier viser at fennikelekstrakt hemmer veksten av potensielt skadelige bakterier og gjær, som f.eks Escherichia coli, Staphylococcus aureus, og Candida albicans .
- Kan redusere betennelse. De kraftige antioksidantene i fennikel, som vitamin C og quercetin, kan bidra til å redusere betennelse og nivåer av betennelsesmarkører.
- Kan være til fordel for mental helse. Dyrestudier har funnet at fennikelekstrakt kan redusere aldringsrelatert hukommelsesunderskudd.
- Kan lindre symptomer på overgangsalderen. En gjennomgang av ti studier bemerket at fennikel kan forbedre seksuell funksjon og tilfredshet hos kvinner i overgangsalderen, samt lindre hetetokter, vaginal kløe, tørrhet, smerter under sex og søvnforstyrrelser.
Det er viktig å merke seg at mange av disse studiene brukte konsentrerte doser av planten, og det er lite sannsynlig at det å spise små mengder fennikel eller dets frø vil gi de samme fordelene.
Sammendrag Fennikel har antibakterielle egenskaper og kan forbedre mental helse, lindre menopausale symptomer og redusere betennelse. Det er likevel lite sannsynlig at fennikel eller dets frø gir de samme effektene når de spises i små mengder.
Forholdsregler
Selv om fennikel og dets frø sannsynligvis er trygge når de spises i moderasjon, er det noen sikkerhetsproblemer over mer konsentrerte fennikelkilder, som ekstrakter og kosttilskudd.
Fennikel har for eksempel sterke østrogenegenskaper, noe som betyr at den virker på samme måte som hormonet østrogen. Selv om dette kan bidra til å lindre menopausale symptomer, kan det være utrygt for gravide kvinner.
På grunn av sin østrogenlignende aktivitet er det bekymring over plantens potensielle teratogenisitet - potensialet for å forstyrre fosterets vekst og utvikling.
En studie som evaluerte teratogenisiteten til fennikel eterisk olje viste at høye doser kan ha toksiske effekter på fosterceller.
Selv om det å spise fennikel og dets frø sannsynligvis er trygt, bør gravide unngå å ta kosttilskudd eller innta essensiell olje av denne planten.
Fennikel kan også samhandle med visse medisiner, inkludert østrogenpiller og visse kreftmedisiner, så kontakt alltid helsepersonell før du bruker høye doser i tilskudd, essensiell olje eller ekstraktform.
Sammendrag Selv om det å spise fennikel og dets frø sannsynligvis er trygt, kan inntak av høyere doser i tilskuddsform reagere med visse medisiner og er usikkert for gravide kvinner.
Bunnlinjen
Både den smakfulle, knasende pæren og de aromatiske frøene til fennikelplanten er svært næringsrike og kan gi en overflod av imponerende helsemessige fordeler.
Hvis du legger dem til i kostholdet ditt, kan det forbedre hjertehelsen, redusere betennelse, undertrykke appetitten og til og med gi krefteffekter.
For å høste fordelene med fennikel og frøene, prøv å innlemme rå fennikelpære i salatene dine eller bruk frøene til å smake supper, buljonger, bakevarer og fiskeretter.
.jpg)
