Mandelmelk er et av de mest populære plantebaserte melkealternativene i USA på grunn av det lave kaloriinnholdet og den nøtteaktige smaken.
Den er laget ved å male mandler, suge dem i vann og deretter filtrere ut de faste stoffene. Det som er igjen er en melkehvit drikk som er naturlig rik på flere viktige næringsstoffer, inkludert vitamin E og magnesium.
Videre er butikk kjøpt mandelmelk ofte beriket med kalsium og vitamin D for å støtte sunne bein.
Som et resultat kan denne plantebaserte melk være et næringsrikt og tilfredsstillende alternativ for de som ikke kan eller ikke vil drikke kumelk, så vel som folk som foretrekker smak og lavere kaloriinnhold. Imidlertid er det mye lavere i protein enn melkeprodukter eller soyamelkprodukter.
Likevel kan du lure på om det er et godt valg for de som følger et ketogent eller keto diett.
Keto dietten krever streng overholdelse av et fettfattig, veldig lite karbo diett for å maksimere resultatene. Gitt at melk og melkealternativer ofte inneholder karbohydrater, kan det være vanskelig å finne en melkeaktig drikke som er ketovennlig.
Denne artikkelen klargjør om mandelmelk kan nytes som en del av et sunt keto diett.
Karbohydratinnhold i mandelmelk
Mandelmelk kommer i to generelle varianter - usøtet og søtet.
Mens ernæringsinnholdet varierer etter merke og smak, er usøte varianter lavere i kalorier, karbohydrater og sukker enn de som er søtet. En kopp (240 ml) av hver gir omtrent:
Hvorvidt mandelmelk kan passe inn i et keto-kosthold, avhenger av typen og hva du ellers spiser og drikker om dagen.
På et vanlig keto-diett er karbohydratinntaket vanligvis begrenset til bare 5-10% av kaloriene. Dette betyr at for et kosthold på 2000 kalorier vil karbohydrater være begrenset til 20–50 gram per dag.
Usøtet mandelmelk inneholder bare 1,4 gram karbohydrater per 1 kopp (240 ml), samt 37% av DV for kalsium og 46% av DV for vitamin E, noe som gjør det til et godt alternativ for et sunt keto-kosthold.
På den annen side er søtet mandelmelk mye vanskeligere å passe inn i et ketodiett, da det inneholder 16 gram karbohydrater og 15 gram sukker.
Inkludert søte varianter vil i stor grad begrense muligheten din for å inkludere andre næringsrike kilder til karbohydrater, for eksempel frukt og grønnsaker med lite karbohydrat, hele dagen.
sammendragUsøtet mandelmelk inneholder bare 1,4 gram karbohydrater og er rik på viktige næringsstoffer når den er forsterket, noe som gjør den til et næringsrikt, ketovennlig alternativ. I kontrast er søtet mandelmelk for høyt i karbohydrater og sukker til å passe inn i et sunt keto diett.
Andre keto-vennlige alternative melkealternativer
Usøtet mandelmelk er et flott, ketovennlig alternativ, siden det inneholder lite karbohydrater. Imidlertid er ikke alle melk- og melkealternativer ganske så lave i dette næringsstoffet.
For eksempel er kumelk ikke like ketovennlig på grunn av det relativt høye karboinnholdet.
En kopp (240 ml) gir omtrent 13 gram karbohydrater, noe som kan ta opp en god del av karbohydratgodtgjørelsen din for dagen.
Likevel er det andre alternativer som kan passe inn i en keto-spiseplan. Her er karbohydratantallene for 1 kopp (240 ml) av andre lavkarbo, plantebaserte melk:
- Hampemelk: 0 gram
- Ripple (ertmelk): 0 gram
- Drikke av kokosmelk (fra en kartong): 1 gram
- Soyamelk: 4 gram
Bare husk at disse tallene er for usøte varianter, og de som er søtet vil ha høyere karbohydrat og vanskeligere å passe inn i denne måten å spise lite på.
Videre kan det være lurt å lese etiketten for å sjekke om de er beriket med kalsium og vitamin D. Husk at disse melkealternativene kanskje ikke gir mye protein eller fett.
SammendragI tillegg til mandelmelk er usøte varianter av hamp, ert, kokosnøtt og soyamelk lite karbohydrat og passer inn i et sunt keto diett.
Bunnlinjen
Gitt at karbohydrater er begrenset på et keto-diett, kan det være vanskelig å finne melk og melkealternativer som passer inn i en sunn ketogen spiseplan.
Heldigvis er usøtet mandelmelk et deilig alternativ med lite karbohydrat som kan gi en kremaktig tekstur og nøtteaktig smak til kaffen og proteinrysten. Den kan også brukes til matlaging og baking.
Bare vær sikker på å kjøpe usøte varianter, da de som er søtet kan ha mye karbohydrater og sukker. Som sådan kan de redusere antall karbohydrater du ellers ville være i stand til å få fra næringsrike matvarer som frukt og grønnsaker med lite karbohydrat.
Hvis du ikke er en fan av mandelmelk, er usøtet hamp, ert, kokosnøtt og soyamelk alle alternativer med lite karbohydrat som også enkelt kan innlemmes i et ketodiett. Sammenlign etikettene for viktige næringsstoffer, som kalsium og vitamin D.
