Helseeffektene av melk kan avhenge av kyrasen den kom fra.
For tiden markedsføres A2 melk som et sunnere valg enn vanlig A1-melk.
Talsmenn hevder at A2 har flere helsemessige fordeler og er lettere for mennesker med melkintoleranse å fordøye.
Denne artikkelen tar en objektiv titt på vitenskapen bak A1 og A2 melk.
Hva betyr begrepene?
Kasein er den største gruppen proteiner i melk, og utgjør ca 80% av det totale proteininnholdet.
Det finnes flere typer kasein i melk. Betakasein er det nest vanligste og finnes i minst 13 forskjellige former.
De to vanligste formene er:
- A1 beta-kasein. Melk fra kyraser som har sitt utspring i Nord-Europa er generelt høyt i A1 beta-kasein. Disse rasene inkluderer Holstein, Friesian, Ayrshire og British Shorthorn.
- A2 beta-kasein. Melk med mye beta-kasein i A2 finnes hovedsakelig i raser som stammer fra Kanaløyene og Sør-Frankrike. Disse inkluderer kyr i Guernsey, Jersey, Charolais og Limousin.
Vanlig melk inneholder både A1 og A2 beta-kasein, men A2 melk inneholder bare A2 beta-kasein.
Noen studier antyder at A1 beta-kasein kan være skadelig, og at A2 beta-kasein er et tryggere valg.
Dermed er det noen offentlig og vitenskapelig debatt om disse to typer melk.
A2 melk produseres og markedsføres av A2 Milk Company og inneholder ikke A1 beta-kasein.
SAMMENDRAGA1 og A2 melk inneholder forskjellige typer beta-kaseinprotein. Noen studier indikerer at A2-melk kan være sunnere av de to.
Uønskede påstander om A1-protein
Beta-casomorphin-7 (BCM-7) er et opioidpeptid som frigjøres under fordøyelsen av A1 beta-kasein.
Det er grunnen til at noen mener at vanlig melk er mindre sunn enn A2-melk.
Noen få forskergrupper antyder at BCM-7 kan være knyttet til type 1-diabetes, hjertesykdom, spedbarnsdød, autisme og fordøyelsesproblemer.
Mens BCM-7 kan påvirke fordøyelsessystemet, er det fortsatt uklart i hvilken grad BCM-7 absorberes intakt i blodet ditt.
Studier har ikke funnet BCM-7 i blodet fra friske voksne som drikker kumelk, men noen få tester indikerer at BCM-7 kan være til stede hos spedbarn.
Mens BCM-7 har blitt grundig undersøkt, er dens generelle helseeffekter uklare.
Type 1 diabetes
Type 1-diabetes diagnostiseres vanligvis hos barn og er preget av mangel på insulin.
Flere studier indikerer at å drikke A1-melk i barndommen øker risikoen for type 1-diabetes.
Imidlertid er disse studiene observasjonelle. De kan ikke bevise at A1 beta-kasein forårsaker diabetes type 1 - bare at de som får mer av det har høyere risiko.
Mens noen dyreforsøk ikke har funnet noen forskjell mellom A1 og A2 beta-kasein, viser andre at A1 beta-kasein har verken beskyttende eller skadelige effekter på type 1-diabetes.
Så langt har ingen kliniske studier på mennesker undersøkt effekten av A1 beta-kasein på type 1 diabetes.
Hjertesykdom
To observasjonsstudier knytter A1 melkeforbruk til økt risiko for hjertesykdom.
En test på kaniner viste at A1 beta-kasein fremmet fettoppbygging i skadede blodkar. Denne oppbyggingen var mye lavere da kaninene konsumerte A2 beta-kasein.
Fettakkumulering kan potensielt tette blodkar og forårsake hjertesykdom. Likevel har den menneskelige relevansen av resultatene blitt diskutert.
Så langt har to studier undersøkt effekten av A1-melk på hjertesykdomsrisikofaktorer hos mennesker.
I en studie på 15 voksne med høy risiko for hjertesykdom ble det ikke observert noen signifikante bivirkninger. A1 og A2 hadde lignende effekter på blodkarfunksjon, blodtrykk, blodfett og betennelsesmarkører.
En annen studie fant ingen signifikante forskjeller i effekten av A1 og A2 kasein på kolesterol i blodet.
Krybbedød
Plutselig spedbarnsdødssyndrom (SIDS) er den vanligste dødsårsaken hos spedbarn under 12 måneder.
SIDS er den uventede død av et spedbarn uten en åpenbar årsak.
Noen forskere har spekulert i at BCM-7 kan være involvert i noen tilfeller av SIDS.
En studie fant høye nivåer av BCM-7 i blodet hos spedbarn som midlertidig sluttet å puste under søvn. Denne tilstanden, kjent som søvnapné, er knyttet til økt risiko for SIDS.
Disse resultatene indikerer at noen barn kan være følsomme for A1 beta-kasein som finnes i kumelk. Likevel er det behov for ytterligere studier før noen faste konklusjoner kan nås.
Autisme
Autisme er en mental tilstand preget av dårlig sosial interaksjon og repeterende oppførsel.
I teorien kan peptider som BCM-7 spille en rolle i utviklingen av autisme. Studier støtter imidlertid ikke alle de foreslåtte mekanismene.
En studie hos spedbarn fant høyere nivåer av BCM-7 hos de som fikk mat på kumelk sammenlignet med de som ble ammet. Spesielt falt nivåene av BCM-7 raskt hos noen av spedbarnene mens de fortsatt var høye i andre.
For de som beholdt disse høye nivåene, var BCM-7 sterkt assosiert med en nedsatt evne til å planlegge og utføre handlinger.
En annen studie indikerer at å drikke kumelk kan forverre atferdssymptomene hos barn med autisme. Men andre studier fant ingen effekter på atferd.
Så langt har ingen studier på mennesker spesifikt undersøkt effekten av A1 og A2 melk på autismesymptomer.
SAMMENDRAGNoen få studier antyder at A1 beta-kasein og peptidet BCM-7 kan være knyttet til diabetes, hjertesykdom, autisme og SIDS. Likevel er resultatene blandet og det er behov for mer forskning.
Fordøyelseshelse
Laktoseintoleranse er manglende evne til å fordøye melkesukker (laktose). Dette er en vanlig årsak til oppblåsthet, gass og diaré.
Mengden laktose i A1- og A2-melk er den samme. Imidlertid føler noen at A2-melk gir mindre oppblåsthet enn A1-melk.
Faktisk viser studier at andre melkekomponenter enn laktose kan forårsake ubehag i fordøyelsen.
Forskere har antydet at visse melkeproteiner kan være ansvarlige for noen menneskers melkintoleranse.
En studie på 41 personer viste at A1-melk forårsaker mykere avføring enn A2-melk hos noen individer, mens en annen studie hos kinesiske voksne fant at A2-melk førte til betydelig mindre fordøyelsesbesvær etter måltider.
I tillegg antyder dyre- og menneskestudier at A1 beta-kasein kan øke betennelse i fordøyelsessystemet.
SAMMENDRAGVoksende bevis tyder på at A1 beta-kasein utløser ugunstige fordøyelsessymptomer hos noen mennesker.
Bunnlinjen
Debatt om potensielle helseeffekter av A1 og A2 melk fortsetter.
Forskning antyder at A1 beta-kasein forårsaker ugunstige fordøyelsessymptomer hos visse individer.
Men bevisene er fremdeles for svake til at noen solide konklusjoner kan trekkes om de antatte koblingene mellom A1 beta-kasein og andre tilstander, for eksempel type 1 diabetes og autisme.
Når det er sagt, kan A2 melk være verdt å prøve hvis du sliter med å fordøye vanlig melk.
.jpg)
