Hva er vitamin P? Flavonoider forklart

Vitamin P er et begrep som en gang ble brukt om en gruppe planteforbindelser kalt flavonoider. Imidlertid er disse forbindelsene egentlig ikke vitaminer.

Det finnes flere typer flavonoider i frukt, grønnsaker, te, kakao og vin. De gir visse matvarer fargen, gir planter beskyttelse mot ultrafiolette (UV) stråler og infeksjoner, og kan gi helsemessige fordeler.

Denne artikkelen gir en oversikt over vitamin P, inkludert informasjon om de forskjellige kategoriene av flavonoider, matkilder og mulige fordeler.

Typer flavonoider og matkilder

Flavonoider, også kjent som bioflavonoider, er en familie av polyfenolplanteforbindelser med seks underklasser. Det er for tiden over 6000 kjente flavonoider.

Når de først ble ekstrahert fra en appelsin av forskere i 1930, ble de antatt å være en ny type vitamin og derfor kalt vitamin P. Dette navnet brukes ikke lenger, da flavonoider ikke er vitaminer.

Flavonoider finnes i planter for å forhindre infeksjon, beskytte mot sol og miljøbelastninger og tiltrekke insekter for pollinering. De er også ansvarlige for fargen på mange dypfargede frukter og grønnsaker, som bær, kirsebær og tomater.

Her er de viktigste klassene av flavonoider og deres matkilder:

• Flavonoler. Den vanligste kilden til flavonoider i dietten, flavonoler inkluderer kaempferol, quercetin, myricetin og fisetin. Disse forbindelsene finnes i olivenolje, bær, løk, grønnkål, druer, tomater, rødvin og te.
• Flavones. Disse er også mye til stede i matforsyningen. De finnes i persille, timian, mynte, selleri og kamille.
• Flavanoler og flavan-3-ol. Denne underklassen inkluderer katekiner, som epicatechin og epigallocatechin, som finnes i høye konsentrasjoner i svart, grønn og oolong te. Flavanoler er også til stede i kakao, epler, druer og rødviner.
• Flavanones. Funnet i sitrusfrukter, er flavanoner ansvarlige for den bitre smaken av appelsin, sitron og andre sitrusskall. Eksempler inkluderer hesperitin, naringenin og eriodictyol.
• Isoflavoner. De mest kjente isoflavonene er genistin og daidzin, som finnes i soyabønner og soyaprodukter.
• Antocyanidiner. De fleste røde, blå eller lilla frukter og grønnsaker får sin farge fra antocyanidiner. Forbindelser som cyanidin, delphinidin og peonidin er tilstede i tyttebær, jordbær, blåbær, bjørnebær, druer og rødvin.

Sammendrag

De viktigste klassene av flavonoider inkluderer flavonoler, flavoner, flavanoler, flavanoner, isoflavoner og antocyanidiner. Ulike typer flavonoider er rikelig i frukt, grønnsaker, rødvin, kakao og te.

Helsefordeler

Flavonoider antas å tilby en rekke helsemessige fordeler og bidra til å forhindre hjertesykdom, diabetes og andre sykdommer.

Kanskje den best studerte funksjonen til flavonoider er deres evne til å fungere som antioksidanter. De har vist seg å redusere dannelsen av reaktive molekyler som kalles frie radikaler, noe som kan føre til celleskade og sykdom.

Testrør mot menneskelige studier

Mest forskning på fordelene med flavonoider er utført i prøverør. Dermed er aktiviteten til flavonoider i kroppen ikke godt forstått.

Det er faktisk antatt at de er dårlig absorbert og ikke veldig biotilgjengelige.

For det første ser det ut til at stoffskiftet i stor grad påvirker biotilgjengeligheten til flavonoider i kroppen din. De kan også raskt skilles ut.

Når flavonoider forbrukes, blir de brutt ned i forbindelser som kalles metabolitter. Noen av disse metabolittene kan ha egenskaper som ligner på flavonoiden som de ble avledet fra, men andre gjør det ikke.

I tillegg antyder studier at om flavonoider konsumeres med karbohydrater, proteiner eller fett kan påvirke deres biotilgjengelighet og absorpsjon. Disse faktorene påvirkes også av sammensetningen av tarmbakteriene.

Dermed er det vanskelig å bestemme hvordan og om et bestemt flavonoid påvirker menneskers helse.

Mulige helsemessige fordeler

Mens det er begrensninger, antyder noen studier på mennesker at flavonoider har mulige helsemessige fordeler.

Nedenfor er noen av fordelene, hvorav mange stammer fra deres antioksidantaktivitet, samt andre mekanismer som ikke er fullstendig forstått:

• Hjernens helse. Flere studier på kakaoflavanoler antyder at de kan beskytte hjerneceller og øke hjernens helse hos mennesker, sannsynligvis via interaksjoner med cellesignalveier involvert i celleoverlevelse og minne.
• Diabetes. En gjennomgang fant at høyt inntak av spesifikke flavonoider var assosiert med en lavere risiko for type 2-diabetes. For hver 300 mg flavonoider som inntas daglig, reduserte risikoen for diabetes med 5%.
• Hjertesykdom. En gjennomgang av 14 studier på mennesker viste inntak av visse klasser av flavonoider, spesielt flavonoler, antocyanidiner, proanthocyanidiner, flavoner, flavanoner og flavan-3-ol, var assosiert med en betydelig lavere risiko for hjertesykdom.

Mens resultater fra noen observasjonsstudier antyder at flavonoider kan bidra til å beskytte mot sykdom, er det behov for mer omfattende forskning for å forstå hvordan flavonoider påvirker menneskers helse.

Videre fremhever denne artikkelen bare noen få av de mulige helsemessige fordelene med flavonoider. En voksende mengde forskning undersøker funksjonene til flavonoider, så vel som de spesifikke klassene av flavonoider.

Sammendrag

Flavonoider antas å gi en rekke helsemessige fordeler, men de fleste undersøkelser har blitt utført i prøverør. Noen observasjonsstudier på mennesker antyder at de kan øke hjernens helse og redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes.

Dosering og kosttilskudd

Foreløpig er det ingen diettreferanseinntak (DRI) for flavonoider, da de ikke anses å være avgjørende for menneskelig utvikling. En diett rik på sunn, full mat vil naturlig inneholde flavonoider og bidra til god helse.

Derfor er tilleggsversjoner unødvendige, men de finnes. Noen av de vanligste kosttilskuddene inkluderer quercetin, flavonoide komplekser og rutin.

Det er ingen standardisert dose for flavonoidtilskudd, og hver type kan ha spesifikke instruksjoner for bruk. Bivirkningene og potensielle farene ved mange av disse kosttilskuddene er ukjente.

Eksperter advarer om at mens det ikke er noen risiko for toksisitet fra mengden flavonoider som ofte forbrukes gjennom mat, kan det være risiko forbundet med høydosetilskudd.

Høye doser flavonoider kan påvirke skjoldbruskfunksjonen negativt, samhandle med medisiner og påvirke nivåene av andre næringsstoffer i kroppen din.

Dessuten er kosttilskudd ikke tett regulert av Food and Drug Administration (FDA), og kan derfor være forurenset eller inneholde mengder flavonoider som er forskjellige fra det som er rapportert på etikettene.

Til slutt har mange forskningsstudier vist at å spise hele matvarer som inneholder visse næringsstoffer, gir større fordeler enn deres kolleger i supplementform.

Hvis du vil prøve et supplement, må du kontakte helsepersonell, spesielt hvis du er gravid eller ammer.

Sammendrag

Flavonoider er allment tilgjengelige i matvarer, men kosttilskudd er tilgjengelige. Disse kosttilskuddene er ikke regulert og kan ha ukjente skadelige bivirkninger. Rådfør deg alltid med helsepersonell før du prøver en.

Bunnlinjen

Flavonoider, en gang kjent som vitamin P, er en stor klasse av planteforbindelser som finnes i dypt fargede frukter, grønnsaker, kakao, te og vin.

Studier antyder at de fungerer som antioksidanter og kan bidra til å beskytte mot kroniske sykdommer. Imidlertid kan de gunstige effektene av flavonoider i menneskekroppen være begrenset av metabolisme og andre faktorer.

For å høste de mulige fordelene med flavonoider, spis en rekke vegetabilske matvarer. Kosttilskudd er også tilgjengelig, men de bør bare tas etter å ha konsultert en helsepersonell, da effekten av dem ikke er godt forstått.

Å spise en rekke hele matvarer som er gode kilder til flavonoider, er sannsynligvis mer gunstig for din generelle helse.