10 OMEGA-6 MATVARER å LEGGE TIL I KOSTHOLDET DITT - ERNÆRING

Main / Ernæring / 2021

10 matvarer med mye omega-6, og hva du bør vite

Omega-6 fettsyrer er en nøkkelkomponent i et sunt kosthold.

De finnes i mange næringsrike matvarer som nøtter, frø og vegetabilske oljer.

Å få en rekke av disse fettene i riktig balanse støtter generell helse, og denne artikkelen forklarer hvordan du kan oppnå det.

Hvor mye omega-6 trenger du?

Omega-6 fettsyrer er flerumettede fettstoffer som finnes i en rekke matvarer.

Linolsyre ⁠ - ofte notert som 18: 2 (n-6) ⁠ - er en av de vanligste formene. Andre typer inkluderer arakidonsyre 20— 20: 4 (n-6) and— og gamma-linolensyre 18— 18: 3 (n-6).

De regnes som essensielle fettsyrer fordi kroppen din trenger at de fungerer ordentlig, men ikke klarer å produsere dem alene. Det betyr at du må skaffe dem fra mat.

På den annen side antas å konsumere et høyt forhold mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer å bidra til betennelse og kronisk sykdom.

Noen undersøkelser antyder at diettene til menneskelige forfedre inneholdt like store mengder omega-6 og omega-3 fettsyrer. Men i dag er vestlige dietter betydelig høyere i omega-6 fettsyrer med et forhold på rundt 17: 1.

Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics trenger kvinner og menn i alderen 19–50 henholdsvis ca. 12 gram og 17 gram omega-6-fettsyrer per dag.

For å sikre et riktig forhold, spis omega-6-rik mat i moderasjon og par dem med en god mengde omega-3-fettsyrer fra matvarer som fet fisk, nøtter og frø.

Her er 10 næringsrike matvarer med mye omega-6 fettsyrer, inkludert innholdet av linolsyre per porsjon.

1. Valnøtter

Valnøtter er en populær type trærøtter som er full av viktige næringsstoffer som fiber og mineraler, inkludert mangan, kobber, fosfor og magnesium.

Valnøtter kan nytes alene for en næringsrik matbit, eller drysses over salater, yoghurt eller havregryn for å øke næringsinnholdet i disse måltidene.

Linolsyreinnhold: 10,800 mg per unse (28 gram) eller 38,100 mg per 3,5 gram (100 gram)

2. Saflorolje

Saflorolje er en vanlig matolje ekstrahert fra frøene til saflorplanten.

Som andre vegetabilske oljer inneholder saflorolje mye enumettet fett, som er en type fettsyre som kan bidra til å forbedre hjertehelsen.

Saflorolje har en nøytral smak, noe som gjør den flott å bruke i pommes frites, bakevarer, salatdressinger og sauser.

Linolsyreinnhold: 1730 mg per spiseskje (14 gram) eller 12.700 mg per 3,5 gram (100 gram)

3. Tofu

Tofu er laget ved å koagulere soyamelk og presse soya ostemassen for å danne myke blokker.

Hver porsjon gir en solid dose med flere viktige næringsstoffer, inkludert protein, jern, kalsium og mangan.

Prøv å legge til tofu i den ukentlige måltidsrotasjonen din ved å piske opp en tofu-kryptering, dryss den over salater, eller bytt den inn mot kjøtt i hovedretter.

Linolsyreinnhold: 6060 mg per 1/4 blokk (122 gram) eller 4970 mg per 3,5 gram (100 gram)

4. Hampfrø

Hampfrø er frøene til hampeplanten, også kjent som Cannabis sativa.

I tillegg til å være fylt med hjertesunne fettstoffer, er hampfrø en god kilde til protein, vitamin E, fosfor og kalium.

Hampfrø kan drysses over smoothies, frokostblandinger, salater og yoghurt for en ekstra dose næringsstoffer.

Linolsyreinnhold: 8240 mg per 3 ss (30 gram), eller 27.500 mg per 3,5 gram (100 gram)

5. Solsikkefrø

Solsikkefrø er de næringsrike frøene høstet fra hodet på solsikkeplanten.

De inneholder spesielt viktige vitaminer og mineraler, inkludert vitamin E og selen, som begge fungerer som antioksidanter som beskytter mot celleskader, betennelser og kronisk sykdom.

Med sin nøtteaktig smak og øm, men crunchy tekstur, er solsikkefrø et flott tillegg til trail mix, granola barer, bakevarer og gryteretter.

Linolsyreinnhold: 10,600 mg per unse (28 gram) eller 37,400 mg per 3,5 gram (100 gram)

6. Peanøttsmør

Peanøttsmør er et kremaktig pålegg laget av stekte peanøtter.

Den er ikke bare rik på sunt fett og protein, men også fylt med viktige næringsstoffer som niacin, mangan, vitamin E og magnesium.

I tillegg er den allsidig og lett å nyte. Prøv å bruke den som en dukkert for frukt og grønnsaker, bland den i smoothies, eller legg til en scoop til dine favorittdesserter.

Linolsyreinnhold: 1.960 mg per spiseskje (16 gram) eller 12.300 mg per 3,5 gram (100 gram)

7. Avokadoolje

Avokadoolje er en matolje produsert av avokadomasse.

I tillegg til å være høy i antioksidanter, har dyreforsøk funnet at avokadoolje kan forbedre hjertehelsen ved å redusere kolesterol og triglyseridnivåer.

Avokadoolje har også et høyt røykpunkt, noe som betyr at den tåler høye temperaturer uten å bryte ned eller oksidere. Dette gjør den ideell for tilberedningsmetoder med høy varme, for eksempel steking, steking, steking og steking.

Linolsyreinnhold: 1750 mg per spiseskje (14 gram) eller 12,530 mg per 3,5 gram (100 gram)

8. Egg

Egg kan være et deilig, næringsrikt og allsidig tillegg til kostholdet ditt, ettersom de er fylt med en rekke viktige næringsstoffer som protein, selen og riboflavin.

Selv om de ofte nytes kryptert, stekt eller kokt, kan de også legges til frokostburritoer, smørbrød, gryteretter og salater for å blande måltidene dine.

Linolsyreinnhold: 594 mg per stort egg (50 gram) eller 1188 mg per 3,5 gram (100 gram)

9. Mandler

Mandler er en vanlig type trærøtter som er hjemmehørende i Midtøsten, men som nå dyrkes over hele kloden.

De er en god kilde til protein og fiber, sammen med vitamin E, mangan og magnesium.

Selv om mandler lager en tilfredsstillende matbit på egen hånd, kan du prøve å steke dem og legge dem til en matprosessor for å lage glatt og kremaktig mandelsmør.

Linolsyreinnhold: 3.490 mg per unse (28 gram) eller 12.320 mg per 3,5 gram (100 gram)

10. Cashewnøtter

Cashewnøtter er en type nøtter som er kjent for sin smøraktig smak og unike form.

Hver porsjon er rik på mikronæringsstoffer, inkludert kobber, magnesium og fosfor.

En populær måte å bruke cashewnøtter på er å gjøre dem til cashewkrem ved å suge dem over natten og purere dem i en matprosessor. Cashewkrem er perfekt for å øke smaken, teksturen og næringsprofilen til salatdressinger, sauser og supper.