Sunn mat er en rettighet for svarte mennesker, ikke et privilegium

En person som stiller opp for matrettferdighet kan forårsake en dominoeffekt.

Historisk sett har undertrykkelse og systemiske urettferdigheter vært en kollektiv opplevelse blant svarte mennesker som bor i USA.

USA ble bygget på urfolksland på ryggen til svarte mennesker. Dette er ikke ny informasjon. Likevel har dette arvelige traumet fortsatt innflytelse på dagens liv.

Enkelt sagt, det som kreves for å ha det bra og trives, er ikke tilgjengelig for alle svarte mennesker.

Mat som ofte er assosiert med svartamerikansk kultur blir ofte urettferdig ansett som usunn.

Dagens hurtigmatversjoner av stekt kylling og spekemat er en fjern fetter av delikatessene som ble nytes ved spesielle anledninger i hele det gamle landbruket sør.

Tidligere hjemmekokker var kreative og krydret greener med endene av spekemat eller langsomt tilberedte de mindre ønskelige kuttene fordi dette var det de hadde tilgang til.

Det er ingen tilfeldighet at i dag er nabolagene våre oversvømmet med raske og bearbeidede versjoner av soul food.

Hvorfor er det sånn?

Rasisme gir mat til sosiale urettferdigheter som mangel på tilgang til jobber, trygge boliger, personlig sikkerhet og kvalitetsutdanning. Disse faktorene er grunnleggende faktorer for helse og velvære.

Over hele landet er svarte samfunn uforholdsmessig underfinansiert, noe som resulterer i et betydelig gap. Rasisme påvirker ernæring som en sosial determinant for helse som har stor innflytelse på svarte menneskers tilgang til sunn mat.

Det er store strukturelle og systemiske ulikheter, og ernærings- og helserelatert innvirkning i det svarte samfunnet har vært ødeleggende.

Mangel på tilgang

Svarte samfunn i både landlige og urbane områder er mer sannsynlig å oppleve matusikkerhet.

Markedene blir også omformulert - praksis for å utelukke hele geografiske områder fra å motta ressurser - noe som resulterer i redusert tilgang til dagligvarebutikker med full service.

På den annen side har svarte samfunn ofte overdreven tilgang til dollarbutikker og brennevinbutikker som gir næringsfattige, rimelige hyllestabile varer. Disse er kjent som matmyrer og matørkener.

Tilgang til grunnleggende, essensielle behov varierer mye. Det er sterkt avhengig av miljøfaktorer, inkludert sysselsettingsmuligheter, trygge og rimelige boliger, utdanning, helsetjenester og støtte gjennom lokale retningslinjer.

Disse problemene, kombinert med redusert tilgjengelighet og lavere inntak av næringstett mat, øker risikoen for ikke-overførbare sykdommer.

Finansielle barrierer

Uten økonomiske måter å konsekvent kjøpe næringsrik mat, er valg av mat drevet av overkommelige priser. Oftere enn ikke, betyr dette at de er rike på tilsatt sukker, salt og syntetisk fett.

Historisk sett har ikke svarte familier hatt tilgang til samme økonomiske stabilitet og ressurser som deres hvite kolleger.

Andre økonomiske barrierer inkluderer statistisk lavere husholdningsinntekt og færre muligheter for godt betalte arbeidsplasser.

Svarte samfunn har ofte begrenset tilgang til finansiell kompetanse og sparing, lavere tilgang til personlig kreditt og forretningskreditt og relativt lavere generasjonsformueoverføring.

Det er et stort rasemessig gap som skadelig påvirker det svarte samfunnet.

utdanning

Mange skoler i svarte lokalsamfunn er underfinansiert, og etterlater barna som går på disse skolene med færre utdanningsmuligheter. Dette fører til et betydelig prestasjonsgap.

Utdanningsinstitusjoner i svarte samfunn som ikke har ressurser, henger ofte etter velstående, tilstrekkelig finansierte områder.

Dette påvirker kvaliteten på skolelunsjer og pedagogiske ressurser, for eksempel støttende pedagogiske læreplaner som fremhever helse og ernæring.

Løsninger

Livskvaliteten i svarte samfunn har blitt negativt påvirket som et resultat av århundrer med skjevhet og hat. Strukturer må demonteres og bygges opp igjen med egenkapital i forkant.

Midler må fordeles på nytt for å støtte de mest marginaliserte samfunnene. Humane, kvalitetshelsetjenester må gis til ubelastede samfunn som bærer byrden av metabolske sykdommer.

Mennesker i maktposisjoner må spørre seg selv hvordan de aktivt kan bidra til systemisk endring mens de demonterer rasistisk praksis. Det er handlingsbare og målbare trinn som kan implementeres for å bygge bro over disse hullene.

Ernæringsopplæring

Samfunnsbaserte tiltak som møter medlemmer av lokalsamfunnet der de er, gir verdifull kunnskap relatert til helse og ernæring. Disse sterke samfunnsforholdene støtter langsiktig endring.

Omfordeling av midler

Raseformue i USA fortsetter å belaste svarte samfunn. Det forhindrer dem i å bryte gjennom de systemiske barrierer som hindrer velstandsbygging.

Å omfordele midler fra overfinansierte institusjoner, og i stedet investere i å beskytte og løfte opp svarte samfunn, kan ta tak i denne århundrer lange økonomiske undertrykkelsen.

Sett en stopper for matmyrer

Det er viktig å være oppmerksom på måtene vi diskuterer og implementerer tilgang til mat i svarte samfunn.

Å øke tilgangen til mat bør skje fra en samfunnssentrert tilnærming - det vil si å jobbe med samfunnet for å øke næringsrike alternativer basert på de kulturelle matveiene til medlemmene i samfunnet.

Å endre matlandskapet i et samfunn er mer enn å bare flytte i en dagligvarebutikk med full service. En helhetlig tilnærming bør inkludere åpne diskusjoner med medlemmer av det svarte samfunnet for å identifisere hva de ønsker og trenger.

For eksempel kan tilgang på ferske råvarer adresseres ved å holde lokale bøndemarkeder eller organisere svartledede CSA-programmer.

En dialogtilnærming muliggjør autonomi, handlefrihet og selvbærende energi.

Hva kan leserne gjøre?

Skjevheter er implisitte, og vi alle har dem.

All tro og atferd læres, enten de læres gjennom familie, venner og utdanning, eller på arbeidsplassen, politisk tilhørighet og sosiale miljøer.

Samfunnet styrker og opprettholder våre implisitte skjevheter. Intensjonalitet kreves for å erkjenne, adressere og avlære våre skjevheter, tro og atferd.

Forplikte seg til å lytte og lære

For ikke-svarte mennesker kan det være ubehagelig å gjenkjenne implisitte skjevheter.

Det er nødvendig å avtale disse skjevhetene og få en forståelse av hvordan og hvorfor de utviklet seg, samt hvordan og hvorfor de tjener ikke-svarte samfunn mens de skader svarte samfunn.

Det finnes en rekke opplæringer og ressurser som er spesifikt fokusert på implisitte skjevheter, rase, rasisme og sosiale determinanter for helse.

Sjekk ut disse antirasismetreningene online

Race Forward tilbyr Building Racial Equity interaktive treninger for de som ønsker å takle strukturell rasisme og fremme rasemessig egenkapital. De understreker hvordan man kan utfordre og endre institusjonelle raseforskjeller.

Change Cadet tilbyr en rekke online-opplæringer, inkludert "Do The Work: Becoming an Accomplice" som deler arbeidet med å bevege seg forbi alllyship til å være en medskyldig for Black Lives.

Institutt for mangfold og motstandskraft i El Paso tilbyr opplæring for alle, uavhengig av yrke, som søker å lære og vokse i antirasistisk allmennskap. Deltakerne blir utfordret og utsatt for kunnskap og ferdigheter for å få en bedre forståelse av rasemessig rettferdighet og allmennskap.

Racial Equity Tools tilbyr et bibliotek med ressurser for å bygge elevenes kapasitet til å forstå strukturell rasisme, øve seg på å analysere og bruke antirasisme, og å bygge tillit til å ta affære.

Good Ancestor Academy ledes av Layla F. Saad, en antirasismelærer, internasjonal foredragsholder, podcastvert og bestselgende forfatter av "Me and White Supremacy." Hun tilbyr workshops om temaene rase, identitet, ledelse, personlig transformasjon og sosial endring.

Unity Over Comfort er et 12-ukers gruppekurs for å lære å gjøre antirasisme til en daglig praksis. Det gir deltakerne selvtillit, klarhet og ordforråd til å være antirasistiske talsmenn i hverdagen.

Unmasking Whiteness tilbyr en workshop-serie om å bygge hvite antirasistiske praksiser og fellesskap. Denne 4-dagers intensiven inviterer hvite mennesker til å utdype sin selvbevissthet og bygge fellesskap med andre hvite mennesker som tar opp arbeidet for raserettferdighet gjennom personlig refleksjon, liten og stor gruppedialog og opplevelsesmessige aktiviteter.

Slutt å skylde på svarte samfunn

Vi må samlet sett slutte å skylde på svarte samfunn for deres helserelaterte problemer og forstå at sosiale determinanter for helse i stor grad påvirker ernæring og helse.

Gjennom anerkjennelse av nøkkeldrivere som muliggjør helsebarrierer, kan vi identifisere områder som krever støtte og utvikle effektive måter å håndtere dem på.

Mester Svartledede grupper

Støtte og forkjempe svarte-ledede og svart-betjene lokale grupper og organisasjoner med fokus på å forbedre ernærings- og helseresultatene i svarte samfunn.

Å lete etter organisasjoner som har et oppdrag som er i tråd med dine egne interesser og tro, kan være en måte å finne grupper å støtte.

Støtt disse svartledede gruppene

Audre Lorde Project er et LGBTQIA-senter for fargerike mennesker. De fokuserer på organisering av samfunnet, utdanning og kapasitetsbygging for å styrke samfunnets velvære og sosial og økonomisk rettferdighet.

Soul Fire Farm er en samfunnsgård sentrert rundt folk i farger. De er forpliktet til å avslutte rasisme og urettferdighet i matsystemet ved å heve og distribuere mat for å få slutt på matapartheid.

Museum of Contemporary African Diasporan Arts (MoCADA) tilskynder til dialog om sosiale og politiske spørsmål rundt den afrikanske diasporaen med utstillinger, samfunnsprogrammering og pedagogiske initiativer sentrert om sosial rettferdighet.

Kampanjen mot sult startet som et lite kjellerkammer og har blitt SuperPantry emporium. De tilbyr hundrevis av ernæringskurs, workshops og matlagingsdemonstrasjoner og et praksisprogram. De tilbyr også sosiale tjenester som SNAP-registrering, helseforsikringsregistrering og forberedelse av skatteregistrering.

Color of Change hjelper folk med å reagere på urettferdighet som en nasjonal online styrke styrt av 1,7 millioner medlemmer. De kommuniserer med ledere i selskaper og myndigheter for å få til sosial rettferdighet for svarte mennesker i Amerika.

Følg svarte ledere

Følg og lær av det som svarte ledere allerede gjør for å hjelpe helsen og trivselen til samfunnene sine.

Bruk sosiale medier for godt, finn og følg disse lederne, og la budskapene deres gjennomsyre dine sosiale feeder. Oppsøk ledere som gir gjenklang med deg.

Følg disse svarte lederne

Rachel Cargle er en aktivist og akademiker som gir intellektuell diskurs, verktøy og ressurser for å utforske skjæringspunktet mellom rase og kvinnelighet. Følg henne på Instagram.

Bozoma Saint John er den globale markedsføringssjefen hos Netflix med et imponerende CV fra tidligere markedsføringsledelse, inkludert Spike Lees markedsføringsbyrå. Følg henne på Instagram.

Ibram X. Kendi er en historiker og ledende antirasistisk stemme, samt en # 1 New York Times bestselgende forfatter og National Book Award Winner. Kendi er Andrew W. Mellon-professor i humaniora og grunnlegger av Boston University Center for Antiracist Research. Følg ham på Instagram.

Rawiyah Tariq og Jessica Wilson, MS, RD deler vidd og visdom, så vel som virkelige historier for å legge til rette for kulturell helbredelse og legemliggjørelse. De er spesialister i å aktivt omdefinere kroppsfrigjøring og helbredende skader gjort av hvitsentriske terapeutiske modaliteter. Følg dem på Instagram.

Utvid og diversifiser livserfaringene dine

Aktivt oppsøke rom som deler bilder, historier og opplevelser av mennesker med forskjellige rase- og etniske bakgrunner. Lytt og lær av deres erfaringer.

Selv om dette kan virke vanskelig i tiden med COVID-19, bør du vurdere alternative måter å respektere kulturer utenfor hverdagen din.

Dette kan omfatte å lage en ukjent tallerken, lese en bok eller artikkel om et relevant emne eller støtte kunstnerne i den aktuelle gruppen.

Bruk stemmen din

Snakk ut - engasjer med familie og venner om ting du lærer. Vi er påvirket av menneskene som er viktigst for oss.

En person som stiller opp for rasemessig rettferdighet kan forårsake en dominoeffekt.

Demontering av rasisme

Systemiske ulikheter, rasistisk praksis og kumulative barrierer opprettholder et vedvarende og utvidende gap for det svarte samfunnet.

Generasjonseffekten av manglende tilgang til trygge, rimelige og næringsrike matvarer, rettferdig bolig, helsetjenester av høy kvalitet og økonomisk stabilitet har en dyp innvirkning. Løsninger med fokus på varig forandring krever tett samarbeid mellom offentlige etater og lokalledere, med vilje til å omstrukturere dagens system.

For at utbredt evolusjon skal skje, må demontering av systemisk rasisme og strukturelle ulikheter forbli en prioritet og løftes til den nasjonale dagsorden for å oppnå den nødvendige offentlige bevissthet, utdanning og støtte.

Maya Feller, MS, RD, CDN fra Brooklyn-baserte Maya Feller Nutrition er en registrert diett ernæringsfysiolog og nasjonalt anerkjent ernæringsekspert. Maya tror på å gi ernæringsopplæring fra en antibias, pasientsentrert, kulturfølsom tilnærming. Finn henne på Instagram.