Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Nyrene dine er bønneformede organer som utfører mange viktige funksjoner.
De har ansvaret for å filtrere blod, fjerne avfall gjennom urin, produsere hormoner, balansere mineraler og opprettholde væskebalansen.
Det er mange risikofaktorer for nyresykdom. De vanligste er ukontrollert diabetes og høyt blodtrykk.
Alkoholisme, hjertesykdom, hepatitt C-virus og HIV-infeksjon er også årsaker.
Når nyrene blir skadet og ikke klarer å fungere skikkelig, kan det samle seg væske i kroppen og avfall kan akkumuleres i blodet.
Å unngå eller begrense visse matvarer i kostholdet ditt kan imidlertid bidra til å redusere opphopningen av avfallsprodukter i blodet, forbedre nyrefunksjonen og forhindre ytterligere skade.
Kosthold og nyresykdom
Kostholdsbegrensninger varierer avhengig av stadium av nyresykdom.
For eksempel vil personer som er i de tidlige stadiene av kronisk nyresykdom ha andre diettbegrensninger enn de med sluttstadiet nyresykdom eller nyresvikt.
De med nyresykdom i sluttstadiet som trenger dialyse, vil også ha varierende diettbegrensninger. Dialyse er en type behandling som fjerner ekstra vann og filtrerer avfall.
De fleste av dem med sen- eller sluttfase nyresykdom må følge et nyrevennlig kosthold for å unngå opphopning av visse kjemikalier eller næringsstoffer i blodet.
Hos de med kronisk nyresykdom kan nyrene ikke fjerne overflødig natrium, kalium eller fosfor i tilstrekkelig grad. Som et resultat har de høyere risiko for forhøyede blodnivåer av disse mineralene.
Et nyrevennlig kosthold, eller nyrekosthold, innebærer vanligvis å begrense natrium og kalium til 2000 mg per dag og begrense fosfor til 800–1000 mg per dag.
Skadede nyrer kan også ha problemer med å filtrere avfallsproduktene fra proteinmetabolisme. Derfor kan individer med kronisk nyresykdom i trinn 1–4 trenge å begrense mengden protein i kostholdet.
Imidlertid har de med endestadisk nyresykdom som gjennomgår dialyse et økt proteinbehov.
Her er 17 matvarer du sannsynligvis bør unngå på et nyrediet.
1. Mørk brus
I tillegg til kaloriene og sukkeret som brus gir, inneholder de tilsetningsstoffer som inneholder fosfor, spesielt mørkfarget brus.
Mange mat- og drikkevareprodusenter tilfører fosfor under prosessering for å forbedre smaken, forlenge holdbarheten og forhindre misfarging.
Kroppen din absorberer dette tilsatte fosfor i større grad enn naturlig, dyre- eller plantebasert fosfor.
I motsetning til naturlig fosfor er ikke fosfor i form av tilsetningsstoffer bundet til protein. Snarere finnes den i form av salt og er svært absorberbar av tarmkanalen.
Tilsetningsstoff fosfor finnes vanligvis i ingredienslisten til et produkt. Imidlertid er ikke matprodusenter pålagt å oppgi nøyaktig mengde tilsetningsstoff fosfor på matmerket.
Mens tilsetningsstofffosforinnholdet varierer avhengig av typen brus, antas de fleste mørkfargede brus å inneholde 50–100 mg i en servering på 200 ml.
Som et resultat, bør brus, spesielt de som er mørke, unngås på et nyrediet.
SAMMENDRAGMørkefargede brus bør unngås på et nyrediet, da de inneholder fosfor i additiv form, som er svært absorberbar av menneskekroppen.
2. Avokado
Avokado er ofte spioneringen for sine mange næringsrike egenskaper, inkludert deres hjertesunne fett, fiber og antioksidanter.
Mens avokado vanligvis er et sunt tillegg til dietten, kan personer med nyresykdom trenge å unngå dem.
Dette er fordi avokado er en veldig rik kilde til kalium. En kopp (150 gram) avokado gir hele 727 mg kalium.
Det er dobbelt så mye kalium som en middels banan gir.
Derfor bør avokado, inkludert guacamole, unngås ved nyrehold, spesielt hvis du har fått beskjed om å følge med på kaliuminntaket.
SAMMENDRAGAvokado bør unngås på et nyrediet på grunn av det høye kaliuminnholdet. En kopp avokado gir nesten 37% av 2000 mg kaliumbegrensning.
3. Hermetikk
Hermetisert mat, som supper, grønnsaker og bønner, blir ofte kjøpt på grunn av lave kostnader og bekvemmelighet.
Imidlertid inneholder de fleste hermetiske mat store mengder natrium, da salt tilsettes som et konserveringsmiddel for å øke holdbarheten.
På grunn av mengden natrium som finnes i hermetikkvarer, anbefales det ofte at personer med nyresykdom unngår eller begrenser forbruket.
Å velge lavere natriumvarianter eller de som er merket "ikke tilsatt salt" er vanligvis best.
I tillegg kan drenering og skylling av hermetisk mat, som hermetiske bønner og tunfisk, redusere natriuminnholdet med 33–80%, avhengig av produkt.
SammendragHermetisert mat inneholder ofte mye natrium. Å unngå, begrense eller kjøpe varianter med lite natrium er sannsynligvis best for å redusere det totale natriumforbruket.
4. Hele hvetebrød
Å velge riktig brød kan være forvirrende for personer med nyresykdom.
Ofte for sunne individer, anbefales hele hvetebrød vanligvis over raffinert, hvitt melbrød.
Hele hvetebrød kan være et mer næringsrikt valg, hovedsakelig på grunn av dets høyere fiberinnhold. Imidlertid anbefales hvitt brød vanligvis over hele hvetesorter for personer med nyresykdom.
Dette er på grunn av innholdet av fosfor og kalium. Jo mer kli og fullkorn i brødet, jo høyere innhold av fosfor og kalium.
For eksempel inneholder en servering på 30 gram fullkornsbrød ca. 57 mg fosfor og 69 mg kalium. Til sammenligning inneholder hvitt brød bare 28 mg både fosfor og kalium.
Vær oppmerksom på at de fleste brød og brødprodukter, uansett om de er hvite eller hele hvete, også inneholder relativt store mengder natrium.
Det er best å sammenligne ernæringsetikettene til forskjellige typer brød, om mulig velge et alternativ med lavere natrium, og overvåke porsjonsstørrelsene.
SAMMENDRAGHvitt brød anbefales vanligvis over hele hvetebrød på nyrediet på grunn av dets lavere fosfor- og kaliumnivå. Alt brød inneholder natrium, så det er best å sammenligne matetiketter og velge et lavere natrium-utvalg.
5. Brun ris
Som fullkornsbrød er brun ris et fullkorn som har høyere innhold av kalium og fosfor enn dets hvite ris-motstykke.
En kopp kokt brun ris inneholder 150 mg fosfor og 154 mg kalium, mens 1 kopp kokt hvit ris inneholder bare 69 mg fosfor og 54 mg kalium.
Du kan være i stand til å passe brun ris i et nyrediet, men bare hvis porsjonen er kontrollert og balansert med andre matvarer for å unngå overdreven daglig inntak av kalium og fosfor.
Bulgur, bokhvete, perlet bygg og couscous er næringsrike, lavere fosforkorn som kan utgjøre en god erstatning for brun ris.
SAMMENDRAGBrun ris har et høyt innhold av fosfor og kalium og vil sannsynligvis trenge å være porsjonskontrollert eller begrenset på et nyrediet. Hvit ris, bulgur, bokhvete og couscous er alle gode alternativer.
6. Bananer
Bananer er kjent for sitt høye kaliuminnhold.
Selv om de har naturlig lite natriuminnhold, gir 1 medium banan 422 mg kalium.
Det kan være vanskelig å holde ditt daglige kaliuminntak på 2000 mg hvis en banan er en daglig stift.
Dessverre har mange andre tropiske frukter også høyt kaliuminnhold.
Imidlertid inneholder ananas vesentlig mindre kalium enn andre tropiske frukter og kan være et mer passende, men likevel velsmakende, alternativ.
SAMMENDRAGBananer er en rik kilde til kalium og kan trenge å være begrenset på et nyrediet. Ananas er en nyrevennlig frukt, da den inneholder mye mindre kalium enn visse andre tropiske frukter.
7. Meieri
Meieriprodukter er rike på forskjellige vitaminer og næringsstoffer.
De er også en naturlig kilde til fosfor og kalium og en god proteinkilde.
For eksempel gir 1 kopp (240 ml) fullmelk 222 mg fosfor og 349 mg kalium.
Likevel kan inntak av for mye meieri, sammen med andre fosforrike matvarer, være skadelig for beinhelsen hos de med nyresykdom.
Dette kan høres overraskende ut, da melk og meieriprodukter ofte anbefales for sterke bein og muskelhelse.
Men når nyrene blir skadet, kan for mye forbruk av fosfor føre til opphopning av fosfor i blodet, noe som kan trekke kalsium fra beinene dine. Dette kan gjøre bein tynne og svake over tid og øke risikoen for beinbrudd eller brudd.
Meieriprodukter inneholder også mye protein. En kopp (240 ml) fullmelk gir omtrent 8 gram protein.
Det kan være viktig å begrense inntaket av melkeprodukter for å unngå opphopning av proteinavfall i blodet.
Meierialternativer som uberiket rismelk og mandelmelk er mye lavere i kalium, fosfor og protein enn kumelk, noe som gjør dem til en god erstatning for melk mens du er på nyre.
SAMMENDRAGMeieriprodukter inneholder store mengder fosfor, kalium og protein og bør være begrenset på et nyrediet. Til tross for melkens høye kalsiuminnhold, kan fosforinnholdet svekke bein hos de med nyresykdom.
8. Appelsiner og appelsinjuice
Mens appelsiner og appelsinjuice uten tvil er mest kjent for vitamin C-innholdet, er de også rike kilder til kalium.
En stor appelsin (184 gram) gir 333 mg kalium. Videre er det 473 mg kalium i en kopp (240 ml) appelsinjuice.
Med henblikk på kaliuminnhold, må appelsiner og appelsinjuice sannsynligvis unngås eller begrenses på et nyrediet.
Druer, epler og tyttebær, så vel som deres respektive juice, er alle gode erstatninger for appelsiner og appelsinjuice, da de har lavere kaliuminnhold.
SAMMENDRAGAppelsiner og appelsinjuice inneholder mye kalium og bør begrenses til nyrediet. Prøv druer, epler, tranebær eller deres juice i stedet.
9. Bearbeidet kjøtt
Bearbeidet kjøtt har lenge vært assosiert med kroniske sykdommer og blir generelt sett ansett som usunt på grunn av konserveringsinnholdet.
Bearbeidet kjøtt er kjøtt som er saltet, tørket, herdet eller hermetisert.
Noen eksempler inkluderer pølser, bacon, pepperoni, rykk og pølse.
Bearbeidet kjøtt inneholder vanligvis store mengder salt, hovedsakelig for å forbedre smak og bevare smak.
Derfor kan det være vanskelig å holde det daglige natriuminntaket på mindre enn 2000 mg hvis det er rikelig med behandlet kjøtt i kostholdet ditt.
I tillegg er bearbeidet kjøtt høyt i protein.
Hvis du har fått beskjed om å overvåke proteininntaket ditt, er det viktig å begrense bearbeidet kjøtt også av denne grunn.
SAMMENDRAGBearbeidet kjøtt inneholder mye salt og protein og bør konsumeres i moderasjon på et nyrediet.
10. Pickles, oliven og smak
Pickles, bearbeidede oliven og smak er alle eksempler på spekemat eller syltet mat.
Vanligvis tilsettes store mengder salt under herding eller beising.
For eksempel kan et syltespyd inneholde mer enn 300 mg natrium. På samme måte er det 244 mg natrium i 2 ss søt sylteagurk.
Bearbeidede oliven pleier også å være salt, da de herdes og gjæres for å smake mindre bitter. Fem grønne syltede oliven gir omtrent 195 mg natrium, som er en betydelig del av den daglige mengden i bare en liten porsjon.
Mange dagligvarebutikker lagerfører reduserte natriumvarianter av pickles, oliven og smak, som inneholder mindre natrium enn de tradisjonelle variantene.
Imidlertid kan selv reduserte natriumalternativer fortsatt ha mye natrium, så du vil fortsatt ønske å se porsjonene dine.
SAMMENDRAGPickles, bearbeidede oliven og smak er rik på natrium og bør være begrenset på et nyrediet.
11. Aprikoser
Aprikoser er rike på vitamin C, vitamin A og fiber.
De har også høyt kaliuminnhold. En kopp friske aprikoser gir 427 mg kalium.
Videre er kaliuminnholdet enda mer konsentrert i tørkede aprikoser.
En kopp tørkede aprikoser gir over 1500 mg kalium.
Dette betyr at bare 1 kopp tørkede aprikoser gir 75% av den 2000 mg lave kaliumbegrensningen.
Det er best å unngå aprikoser, og viktigst av alt tørkede aprikoser, på nyrediet.
SAMMENDRAGAprikoser er mat med høyt kaliuminnhold som bør unngås på et nyrediet. De tilbyr over 400 mg per 1 kopp rå og over 1500 mg per 1 kopp tørket.
12. Poteter og søtpoteter
Poteter og søtpoteter er kaliumrike grønnsaker.
Bare en mellomstor bakt potet (156 g) inneholder 610 mg kalium, mens en middelstor bakt søtpotet (114 g) inneholder 541 mg kalium.
Heldigvis kan noen matvarer med høyt kalium, inkludert poteter og søtpoteter, bli gjennomvåt eller utvasket for å redusere innholdet av kalium.
Å kutte poteter i små, tynne biter og koke dem i minst 10 minutter kan redusere kaliuminnholdet med ca 50%.
Poteter som er dynket i vann i minst 4 timer før matlaging har vist seg å ha et enda lavere kaliuminnhold enn de som ikke er gjennomvåt før kokingen.
Denne metoden er kjent som "kaliumutvasking" eller "dobbeltkokmetoden".
Selv om poteter med dobbel koke senker kaliuminnholdet, er det viktig å huske at kaliuminnholdet ikke elimineres med denne metoden.
Det kan fortsatt forekomme betydelige mengder kalium i dobbeltkokte poteter, så det er best å øve porsjonskontroll for å holde kaliumnivået i sjakk.
SAMMENDRAGPoteter og søtpoteter er høykaliumgrønnsaker. Kokende eller dobbeltkokende poteter kan redusere kalium med omtrent 50%.
13. Tomater
Tomater er en annen høy kaliumfrukt som kanskje ikke passer til retningslinjene for et nyrediet.
De kan serveres rå eller stuet og brukes ofte til å lage sauser.
Bare 1 kopp tomatsaus kan inneholde over 900 mg kalium.
Dessverre, for de som har nyrekosthold, brukes tomater ofte i mange retter.
Å velge et alternativ med lavere kaliuminnhold avhenger i stor grad av smakspreferanse. Imidlertid kan bytte av tomatsaus mot en stekt rød paprika saus være like deilig og gi mindre kalium per porsjon.
SAMMENDRAGTomater er en annen høy kaliumfrukt som sannsynligvis bør være begrenset på et nyrediet.
14. Pakket, øyeblikkelig og ferdigmat
Bearbeidet mat kan være en hovedkomponent av natrium i dietten.
Blant disse matvarene er pakket, øyeblikkelig og ferdigmat vanligvis det mest bearbeidede og inneholder dermed mest natrium.
Eksempler inkluderer frossen pizza, mikrobølgeovn og øyeblikkelig nudler.
Å holde natriuminntaket til 2000 mg per dag kan være vanskelig hvis du spiser høyt bearbeidet mat regelmessig.
Tungt bearbeidet mat inneholder ikke bare en stor mengde natrium, men mangler også ofte næringsstoffer.
SAMMENDRAGPakket, øyeblikkelig og ferdigmat er høyt bearbeidede gjenstander som kan inneholde veldig store mengder natrium og mangler næringsstoffer. Det er best å begrense disse matvarene på et nyrediet.
15. Sveitsisk chard, spinat og betegrønt
Swiss chard, spinat og betegrønt er grønne grønnsaker som inneholder store mengder forskjellige næringsstoffer og mineraler, inkludert kalium.
Når det serveres rå, varierer mengden kalium mellom 140–290 mg per kopp.
Mens bladgrønnsaker krymper til en mindre serveringsstørrelse når de blir kokt, forblir kaliuminnholdet det samme.
For eksempel vil en halv kopp rå spinat krympe til omtrent 1 ss når den er kokt. Dermed vil det å spise en halv kopp kokt spinat inneholde en mye høyere mengde kalium enn en halv kopp rå spinat.
Rå sveitsisk chard, spinat og rødbeter er å foretrekke fremfor kokte grønnsaker for å unngå for mye kalium.
Imidlertid må du moderat inntaket av disse matvarene, da de også inneholder mye oksalater, noe som øker risikoen for nyrestein for følsomme individer. Nyrestein kan skade nyrevevet ytterligere og redusere nyrefunksjonen.
SAMMENDRAGGrønne grønnsaker som sveitsisk chard, spinat og sukkerroer er fulle av kalium, spesielt når de serveres kokte. Selv om serveringsstørrelsene deres blir mindre når de tilberedes, forblir kaliuminnholdet det samme.
16. dadler, rosiner og svisker
Datoer, rosiner og svisker er vanlige tørkede frukter.
Når frukt tørkes, konsentreres alle næringsstoffene, inkludert kalium.
For eksempel gir 1 kopp svisker 1 274 mg kalium, som er nesten 5 ganger mengden kalium som finnes i 1 kopp av den rå motstykket, plommer.
Videre gir bare 4 datoer 668 mg kalium.
Gitt den høye mengden kalium i disse vanlige tørkede fruktene, er det best å gå uten dem mens du er på et nyrediet for å sikre at kaliumnivået forblir gunstig.
SAMMENDRAGNæringsstoffer konsentreres når frukten tørkes. Derfor er kaliuminnholdet i tørket frukt, inkludert dadler, svisker og rosiner, ekstremt høyt og bør unngås ved nyrediet.
17. Kringler, chips og kjeks
Spiseklare matvarer som kringler, chips og kjeks har en tendens til å være mangelfull på næringsstoffer og relativt høye i salt.
Det er også enkelt å spise mer enn den anbefalte porsjonsstørrelsen på disse matvarene, noe som ofte fører til enda større saltinntak enn beregnet.
Hva mer, hvis chips er laget av poteter, vil de også inneholde en betydelig mengde kalium.
SAMMENDRAGKringler, chips og kjeks konsumeres lett i store porsjoner og har en tendens til å inneholde store mengder salt. I tillegg gir chips laget av poteter en betydelig mengde kalium.
Bunnlinjen
Hvis du har nyresykdom, kan reduksjon av kalium-, fosfor- og natriuminntak være et viktig aspekt ved behandling av sykdommen.
Matvarer med høyt natrium-, høyt kalium- og høyt fosforhold som er oppført ovenfor er sannsynligvis best begrenset eller unngått.
Kostholdsbegrensninger og næringsinntaksanbefalinger vil variere basert på alvorlighetsgraden av nyreskaden.
Å følge et nyrekosthold kan til tider virke skremmende og litt begrensende. Imidlertid kan det å jobbe med helsepersonell og en diettdiettist for nyre hjelpe deg med å designe et diett som er spesifikt tilpasset dine individuelle behov.
LetsGetChecked
