Det nye coronavirus, som kalles SARS-CoV-2, overføres hovedsakelig gjennom luftveisdråper. Hvis noen som har viruset snakker, hoster eller nyser, og du inhalerer disse dråpene, kan du utvikle COVID-19.
Åndedrettsdråper som inneholder viruset, kan også lande på forskjellige overflater. Selv om det er mindre vanlig, kan det nye koronaviruset også overføres gjennom kontakt med en forurenset overflate og deretter berøre nesen, munnen eller øynene.
På grunn av dette har det vært en viss bekymring for å få viruset gjennom mat eller matemballasje.
Imidlertid er ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) faktisk risikoen for at dette skjer veldig lav.
I denne artikkelen vil vi se nærmere på hva som er kjent om å få koronavirus fra mat eller matemballasje, og trinnene du kan ta for å holde deg trygg.
Kan du få COVID-19 av mat du kjøper i matbutikken?
Koronavirus trenger levende vertsceller for å trives. I motsetning til bakterier eller sopp, kan de ikke formere seg i eller på mat.
Det er fortsatt mulig for coronavirus å være til stede på mat. Faktisk har noen undersøkelser som for øyeblikket er i fortrykk funnet at viruset kan overleve på kjølet eller frossent kjøtt i flere uker.
CDC bemerker imidlertid at det for øyeblikket ikke er bevis som støtter at spredningen av COVID-19 er assosiert med mat.
I tillegg kan du ta passende mattrygghetstiltak for å sikre at du ikke blir syk av mat.
Riktig matsikkerhet reduserer ikke bare risikoen for å smitte av viruset, men forhindrer også eksponering for bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer, som salmonella, E. coli og listeria.
La oss utforske noen mattrygghetstips som kan bidra til å forhindre at du får coronavirus - så vel som andre skadelige bakterier - fra maten du spiser.
Vask hendene
Vask hendene grundig med såpe og varmt vann både før og etter håndtering av mat.
Det er spesielt viktig å vaske hendene etter håndtering av rå matvarer som kjøtt, fjærfe og sjømat.
Kok mat til riktig temperatur
Mange matvarer har en trygg minimum koketemperatur. Dette er den indre temperaturen som maten må tilberedes for å drepe potensielt skadelige bakterier som bakterier.
Den trygge minste koketemperaturen kan variere etter matvaretype. Noen eksempler på en trygg minimum koketemperatur inkluderer:
- Fjærfe: 165 ° F
- Kjøttdeig, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt: 160 ° F.
- Fersk biff, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt: 145 ° F
- Fisk: 145 ° F eller til kjøttet er ugjennomsiktig og flasser lett med en gaffel
Sørg for å vite den minste koketemperaturen for maten din før du tilbereder den. Du kan måle matvarens indre temperatur ved å bruke et mattermometer.
Skyll ferske råvarer
Fordi bakterier kan finnes på overflaten av ferske råvarer, er det viktig å skylle disse elementene grundig før du spiser dem.
For å gjøre dette må du forsiktig gni overflaten av produktet mens det er under kaldt rennende vann. For faste produkter som poteter eller epler, kan du bruke en ren børste uten såpe for å hjelpe deg med å skrubbe overflaten forsiktig.
Unngå å bruke såpe, blekemiddel eller desinfeksjonsmidler til å rengjøre ferske råvarer. Disse kan være skadelige for deg hvis du svelger dem.
Kan viruset som forårsaker COVID-19 overleve på matemballasje?
I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har det ikke vært noen tilfeller av COVID-19 som har vært forbundet med matemballasje eller handleposer.
Imidlertid er det mulig at det nye coronavirus kan overleve på disse overflatene.
Det er faktisk utført studier på hvor lenge det nye coronavirus kan overleve på flere forskjellige overflater. Noen av disse inkluderer vanlige emballasjematerialer for matvarer, for eksempel:
- Plast. Viruset kan overleve mellom 3 og 7 dager på plast.
- Papp. Viruset kan overleve opptil 24 timer på papp.
- Glass. Viruset kan overleve opptil 4 dager på glass.
- Klut. Viruset kan overleve opptil 2 dager på tøy.
Det er viktig å huske at disse studiene ble utført under standardiserte laboratorieforhold. Hvis viruset er tilstede på matemballasjen, vil det sannsynligvis være i små mengder, og det vil også være følsomt for forhold som temperatur og fuktighet.
Samlet sett overlever det nye coronavirus ikke godt utenfor menneskekroppen. På grunn av dette er det vanligvis ikke nødvendig å tørke matvarene dine.
Følg disse tipsene for å være så trygg som mulig mens du håndterer matemballasje:
- Vask hendene grundig etter å ha kommet tilbake fra dagligvarebutikken, etter å ha lagt bort matvarene eller etter å ha tatt mat ut av emballasjen.
- Unngå å bruke blekemiddel, ammoniakk eller andre desinfeksjonsmidler til å rengjøre matemballasjen.
- Kast unødvendig matemballasje eller handleposer straks i riktig resirkulerings- eller søppelbøtte.
- Vask skitten tøyposer med vanlig tøy.
Kan du få coronavirus fra noen som har håndtert maten din?
Bortsett fra mat og matemballasje, kan du være bekymret for restaurantmat. Dette kan omfatte mat du spiser mens du spiser personlig eller du har bestilt gjennom takeaway og leveringstjenester.
Under pandemien har restauranter tatt skritt for å begrense spredningen av COVID-19 gjennom tilberedning av mat ved å sette visse sikkerhetstiltak på plass, for eksempel:
- gjennomføre ansattes helsekontroller
- å ha ansatte på seg masker og hansker
- krever hyppigere rengjøring og desinfisering
Selv om det ikke er umulig å bli utsatt for det nye coronavirus fra mat som er tilberedt eller håndtert av en annen person, er det fortsatt usannsynlig.
Likevel er det fortsatt viktig å være trygg når du bestiller mat.
La oss se på hvordan du gjør dette.
Servering på restauranter
Selv om restauranter har iverksatt mange sikkerhetstiltak, betyr det ikke at det å gå ut å spise er risikofritt.
Faktisk fant en CDC-studie at personer som har testet positive for COVID-19, var dobbelt så sannsynlig at de nylig hadde besøkt en restaurant.
Så hvordan kan du beskytte deg selv hvis du velger å spise ute?
Følg tipsene nedenfor:
- Omfang det først. Sjekk om restauranten følger passende sikkerhetsprotokoller. Hvis du ikke føler deg komfortabel, kan du spise det foreløpig. Noen gode sikkerhetsprotokoller inkluderer:
- begrenset spisekapasitet
- bord som er plassert minst 6 meter fra hverandre
- tilgjengeligheten av uteservering
- ansatte som alle har på seg ansiktsmasker
- kunder som har på seg masker når de ikke sitter
- bruk av engangsmenyer
- lett tilgjengelig håndrensemiddel
- Sitt ute. Velg uteservering, hvis tilgjengelig, for å redusere risikoen for eksponering for det nye coronaviruset.
- Gå forberedt. Husk å ta med deg masken og håndrenseren.
Bestiller takeaway eller levering
Det er også trinn du kan ta for å være trygg når du bestiller takeaway og levering. Her ser du hva du kan gjøre.
- Gå kontaktløs. Noen restauranter har kontaktløse alternativer for betaling, henting eller levering.
- Vurder henting. Å hente maten selv kan bidra til å begrense antall personer som kommer i kontakt med bestillingen din.
- Grøft emballasjen. Når du mottar bestillingen, overfører du maten til en ren tallerken eller en skål og kaster emballasjen den kom i.
- Bruk ditt eget kjøkkenutstyr. Bruk dine egne tallerkener, kjøkkenutstyr og servietter i stedet for de som følger med bestillingen.
- Vask hendene. Vask hendene både etter håndtering av emballasjen og før du spiser.
Kan du få COVID-19 fra vann?
Det er ikke kjent hvor lenge det nye coronavirus kan overleve i vann. En studie fra 2008 på et annet humant coronavirus fant at virusnivået sank med 99,9 prosent etter 10 dager i romtemperaturfiltrert vann fra springen.
I følge Environmental Protection Agency (EPA) er vann fra springen trygt. Du kan fortsette å bruke den som du alltid har brukt til å drikke, vaske og lage mat.
Før du når deg, blir vann fra springen behandlet på et vannbehandlingsanlegg. Denne behandlingen bruker filtre, desinfeksjonsmidler og UV-lys for å kvitte seg med potensielt skadelige bakterier, inkludert det nye koronaviruset.
Imidlertid har viruset blitt oppdaget i andre typer vann, inkludert ikke-drikkevann, avløpsvann og elvevann. På grunn av dette er det viktig å være forsiktig rundt disse typer vannkilder.
Hva fungerer best for å holde viruset utenfor hjemmet ditt?
I tillegg til tiltakene for mattrygghet vi har diskutert, kan følgende tips bidra til å holde coronavirus utenfor hjemmet ditt:
- Vask hendene. Det er viktig å vaske hendene ofte med såpe og vann, spesielt etter å ha vært ute i offentligheten eller etter å ha lagt bort dagligvarer. Bruk håndrensemiddel med minst 60 prosent alkohol hvis såpe og vann ikke er tilgjengelig.
- Desinfiser overflater med høy berøring. Prøv å rengjøre og desinfisere overflater med høy berøring regelmessig i hjemmet ditt. EPA gir en liste over desinfeksjonsmidler som kan drepe det nye coronaviruset. Noen eksempler på høy berøringsflater er:
- lysbrytere
- dørhåndtak
- apparathåndtakene
- benkeplater, bordplater og skrivebord
- toaletter
- kranhåndtak
- fjernkontroller for elektronikk
- nettbrett, telefoner og tastaturer
- videospillkontrollere
- Bruk hansker når du rengjør. Prøv å bruke et par engangshansker når du rengjør hjemmet ditt eller håndterer potensielt forurenset tøy.Vask alltid hendene etter at du har tatt av deg hanskene.
- Bruk ansiktsmaske. Bruk alltid ansiktsmaske når du er ute i offentligheten eller tilbringer tid med de utenfor hjemmet. En maske skal dekke både nese og munn og inneholde minst to til tre lag med stoff.
- Øv på fysisk distansering. Hold deg minst 6 meter unna personer utenfor husstanden din. Prøv å unngå steder som er overfylte eller har dårlig ventilasjon.
Bunnlinjen
Risikoen for å få det nye coronaviruset fra overflater inkludert mat eller matemballasje er svært lav. Mens viruset kan være tilstede på disse elementene, kan det å forhindre tiltak redusere risikoen for eksponering.
Disse forebyggende trinnene inkluderer vask av hendene etter håndtering av mat eller emballasje, og tilberedning av mat til riktig temperatur. Når du bestiller fra en restaurant, må du fokusere på steder som tar forebyggende skritt, for eksempel å bruke kontaktløse tjenester.
Mens det er trygt å drikke vann fra springen, er det best å være forsiktig med andre vannkilder, som avløpsvann og elvevann, ettersom viruset har blitt oppdaget i disse kildene.
.jpg)
