Vi vil alle at barna våre skal vokse opp med å spise et sunt kosthold - og det er vanskelig å tenke på en sunnere mat enn grønnsaker. Fulle av komplekse karbohydrater, fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter, er grønnsaker en diettbyggestein for velvære, selv for veldig små barn.
Men spørsmålet følger alltid: Kan du faktisk få barnet ditt til det? som grønnsaker? Kampen om en grønnsaker er en klassisk maktkamp for foreldre og barn.
Slik velger du ikke bare de beste grønnsakene til babyen din, men forbereder dem på måter som vil hjelpe kiddoen din å bli en veggie-elsker for livet.
Beste grønnsaker for små babyer
For babyer som bare begynner å spise faste stoffer (ca. 6 måneder eller så), prøv disse seks mykere, blandbare grønnsaker.
Gulrøtter
Bugs Bunny’s fave orange veggies er en god basis for babymat. Når de er kokt, purrer gulrøtter vakkert og gir en ikke altfor pikant smak for babyens følsomme smak.
I tillegg inneholder de rikelig med fiber for å fremme sunn fordøyelse, samt betakaroten, som konverterer til vitamin A for å øke synet og immunforsvaret.
Spinat
Når du snakker om tegneseriefigurers favorittgrønnsaker, husker du Popeye's kjærlighet til spinat? Denne løvgrønne fortjener sitt tegneserierykte for å være rik på jern - et næringsstoff babyer trenger spesielt energi og utvikling.
Kokt, puré spinat er best for yngre spedbarn. Tilsett et dryss salt for å forbedre smaken.
Gresskar
Gresskar kan tenke på kalde temperaturer og fallende blader, men med hermetiske varianter kan barnet ditt nyte kalebene når som helst på året. Pureed gresskarets glatte tekstur er ideell som en av babyens første matvarer, og store mengder A og C avrunder næringsprofilen.
Avokado
Avokado er heltene til sunne enumettede fettstoffer. Disse viktige makronæringsstoffene hjelper til med å utvikle babyens hjerne og nervesystem, samt øker absorpsjonen av fettløselige vitamin A, D, E og K. I mellomtiden kommer hver servering av avokado med en betydelig dose fiber og folat.
Husk at litt avokado med mye fett strekker seg langt. Start med en porsjon på ca 1 ss, most.
Søte poteter
Mosede kokte søtpoteter gir ikke bare servering til den lille, de er også fylt med næringsstoffer! Som gulrøtter og gresskar sprenges søtpoteter med immun- og synsstøttende vitamin A, pluss rikelig med fiber, mangan, vitamin B6 og vitamin C.
Når du serverer søtpotet til babyen din, må du mase godt og fjerne skinnet.
Erter
Mushy erter høres kanskje ikke ut som en kulinarisk glede for voksne, men de er et utmerket valg for spedbarn. Disse små grønne ballene er en av de mest proteinrike grønnsaker, med 4 gram per porsjon.
For å servere er det bare å dampe frosne erter og blande til puré. Du kan til og med tilsette litt morsmelk for en tynnere konsistens.
Beste grønnsaker for eldre babyer
Når babyen din blir mer av en solid matproff, kan du prøve å introdusere disse seks grønnsakene.
Brokkoli
Med kreftbekjempende forbindelser og mikronæringsstoffer i massevis er brokkoli en ekstremt sunn veggie for mennesker i alle aldre.
Slå babyen din på denne cruciferous superfooden ved å servere dampet eller stekt brokkoli av seg selv, eller legg den til pastaretter, ostebakte poteter eller supper avkjølt til romtemperatur.
Blomkål
Har den lille spiseren din kuttet noen tenner? Nå er det på tide å prøve kokt blomkål! Den grove teksturen til denne veggien i en puree (eller stekt og grovt moset) gir akkurat det rette utfordringsnivået for nye tyggemaskiner.
Squash
Når sommermånedene ruller rundt, dra nytte av en avling av courgetter ved å mate litt til babyen. Grønn og gul sommerkvash gir mild smak og næringsstoffer som mangan, kalium og vitamin A.
Prøv å servere din zucchini tilberedt som kokte, spiraliserte "zoodles" med en tomatsaus eller tynt skiver og panne med litt olivenolje.
Tomater
Før lenge vil kiddoen din sannsynligvis kaste ned på alle slags tomatbaserte matvarer som pizza og spaghetti med marinara. For nå, få dem i gang på den ferske, hele versjonen ved å servere tomater i finhakket biter.
Rikelig med vanninnhold for hydrering pluss vitamin C og A, gir tomatenes verdi som en sunn første veggie.
Løk
På grunn av deres skarphet kan du kanskje vike unna å mate barnet ditt løk. Men disse aromatiske alliumene kan være en fin måte å tilføre smak til babyens diett uten natrium eller noe kunstig. Prøv kokte løk i gryteretter eller bland inn i andre grønnsaker.
Rødbeter
Vi skal være ærlige: Rødbeter er en ervervet smak. Når det er sagt, kan du gjøre dem mer fristende for babyen ved å purere kokte rødbeter med frukt som blåbær eller kirsebær.
Pigmentene i disse fargerike blandingene kan etterlate babyen med en rødbet "bart", men rødbeterens høye innhold av folat, mangan og fiber er vel verdt det.
Beste grønnsaker for baby-ledet avvenning
Du kan hjelpe barnet ditt med å ta ledelsen i avvenningsprosessen ved å gi dem mange muligheter for selvfôring. Inkluder disse fire bite-sized, lett å forstå grønnsaker i baby-ledet avvenning (BLW).
Butternut squash
Når du begynner med avvenning fra babyen, velg mykere mat. Det er lettere for babyen å gnage, noe som kan dempe bekymringene dine for kvelning. (Likevel må du nøye overvåke babyen din under måltidene.)
Med sin ømme tekstur og søte smak er biter av kokt butternut squash en utmerket første runde av BLW. Støvkokte biter med kanel for enda mer smak.
paprika
Morsomt faktum: Unse for unse, paprika inneholder mer C-vitamin enn appelsiner! Dette viktige vitaminet styrker ikke bare immunforsvaret, det fungerer som en antiinflammatorisk antioksidant.
Gi babyens helse et bein opp ved å la dem matte terninger av paprika i terninger. Hvis paprikaens sterke smak får en negativ reaksjon, kan du prøve å servere dem med ost eller hummus.
Agurker
Det er ingenting som er så forfriskende som en kul, knasende agurk. Disse grønnsakens kjølefølelse kan være spesielt beroligende for tannkjøttet hos babyer. For å redusere risikoen for kvelning, skrell huden av agurker og skjær dem i små biter som en del av baby-ledet avvenning.
Edamame
Alle vet at det å kaste edamamebønner ut av skallet er halve moroa med å spise disse ømme belgfrukter. For baby-ledet avvenning begynner du imidlertid med å legge avskallet, lett moset edamame på barnestolbrettet. Deres høye proteininnhold vil gi næring til babyens spilletid, samt bygge muskelvev.
Hva er det med babyer og grønnsaker med høyt nitrat?
Grønnsaker er blant de sunneste matvarene på planeten. Kan noe gå galt med å mate dem til babyen din?
For veldig små barn er det noen sikkerhetsproblemer med nitrater - forbindelser visse grønnsaker absorberer fra jord.
Når babyer bruker store mengder nitrater, kan det føre til en tilstand som kalles metemoglobinemi. Babyer med denne tilstanden kan utvikle en blå skjær på hender, føtter og munn, og kan ha tretthet og pustevansker.
Hvis babyen din har noen av disse symptomene - spesielt kortpustethet - kontakt lege umiddelbart.
Rotgrønnsaker som rødbeter og gulrøtter og grønne grønnsaker (spesielt spinat) inneholder relativt høye nivåer av nitrater. Men dette betyr ikke at du ikke bør mate disse sunne grønnsakene til babyen din når de begynner å tørke.
Eldre undersøkelser fra 2005 viser at store mengder nitrater fra grønnsaker først og fremst er skadelige for babyer som er 3 måneder og yngre - men siden det ikke anbefales å introdusere fast mat før rundt 6 måneder, er dette sannsynligvis ikke et problem.
Andre grønnsaker å unngå
- Baby gulrøtter. "Baby" kan være i deres navn, men baby gulrøtter er ikke et godt valg for spedbarn. Størrelsen og hardheten gjør dem til kvelningsfare.
- Rå selleri. De strengete fibrene av rå selleri kan lett komme i babyens hals. Hvis du velger å servere selleri, må du sørge for at det er kokt grundig og kuttet i små biter.
- Korn. Creamed eller pureed mais er bra for spedbarn, men unngå å servere de små, seige kjernene alene.
- Eventuelle harde, rå grønnsaker. I følge American Academy of Pediatrics forblir biter av rå grønnsaker en kvelningsfare til barn fyller 4 år.
Når skal du snakke med barnelege
Som med alle matvaregrupper, kan det hende du får problemer når du introduserer barnet ditt for den brede og fargerike verdenen av grønnsaker. Selv om allergier mot grønnsaker er sjeldne og ingen grønnsaker er blant de åtte beste matallergener, er det alltid mulig for et barn å få en allergisk reaksjon på mat.
Hvis babyen din har symptomer som oppkast, diaré, tungpustethet, elveblest eller utslett etter å ha spist en bestemt grønnsak, snakk med barnelege om muligheten for allergi eller matfølsomhet.
Bunnlinjen
I motsetning til stereotypene trenger ikke barnet å spise grønnsakene sine være en episk kamp om viljen. Ved å introdusere et bredt utvalg av grønnsaker og tilberedninger fra en ung alder, vil du gi den lille den beste sjansen for å utvikle en veggie-kjærlig smak.
Selv om barnestolens gourmand din ansporer spinat eller dukker opp nesen ved kålrot, fortvil ikke! Fortsett med det. Jo mer du utsetter barnet ditt for mat, desto mer sannsynlig er det at de til slutt aksepterer (og til og med nyter) det.
.jpg)
-test.jpg)
